Ψητός σολομός με σκόρδο και βούτυρο

 

Υλικά

• 4 φιλέτα σολομού
• 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι, πιπέρι
• 4 φλ. τσαγιού μπρόκολο
• Ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνας
• Φρέσκο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί και μοιράστε ομοιόμορφα τη μαρινάδα.

Βήμα 4

Στο υπόλοιπο ταψί τοποθετήστε το μπρόκολο, ραντίστε με ελαιόλαδο και ρίξτε αλάτι, πιπέρι και την παρμεζάνα.

Βήμα 5

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, σερβίρετε και γαρνίρετε με το μαϊντανό.

ΠΗΓΗ